日本古来の麴から起こす酒種を使い、香りの良いあんぱんと酒蒸しまんじゅうを実習します。酒種の起こし方からレクチャー。あんぱんと饅頭の持ち帰り有り。発酵食の軽食を食べてからの実習。蒸している時の香りが抜群です。