熟成も早く、減塩ながら香りと旨味が抜群な薩摩芋味噌と手作り麹仕込みの実習。熟成した味噌を使ったブリオッシュも。講師自慢の味噌汁と発酵食品満載の軽食付き。仕込んだ味噌、麹、味噌風味ブリオッシュのお土産付き。
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