料理
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男の料理塾
料理をこれから始めたい方、基本をしっかり勉強したい方のためのクラスです。品数は少なくし、1品1品を丁寧にゆっくりとわか…
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子ども料理教室 クックランチ
子供だけで料理やお菓子を作ります。作ることにより、材料の名前、作り方を知る以上に、食事の大切さや料理を作ってくれるお…
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フレンドクラス
知的障がいのあるお子さん（成人可）と付添いの方のペアでお料理やお菓子を作ります。色々な方と、料理を作りながら親睦を深…
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ワールドワイドな酵母食クッキング
世界の料理を作って楽しむ講座。講師は香港・アメリカにも3回以上訪れ、現地の料理教室事情にも精通。オーブンを駆使した世界…
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酵母パン ベーシッククラス
定員3名の小さな教室です。「うかたま」で紹介したパンも焼きます。初心者向けに酵母の起こし方やパン種の作り方から焼き上げ…
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酵母パン プレミアムクラス
パン作りの楽しさと美味しさを追求するクラス。酒種・サワー種・小麦酵母等を習得。カリキュラムにはパンツアーやベーカリー…
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おうちでエスニッククッキング
定員は3名。スパイス、ハーブ、講師菜園の野菜も使い、東南アジア・中南米・北欧・ヨーロッパ・ロシア等講師が旅して味わった…
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日本の伝統食・発酵食クッキング
健康にも良く免疫力を高める発酵保存食。熟成の見極めなどを学びます。酵母パン作りにも役立つため小麦酵母のパンも焼きます…
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パンとスープと世界のサラダ
世界各国のパンを焼き、講師菜園の野菜サラダとスープを小さなキッチンで作り楽しむ講座。パン酵母は主に白神酵母を使用。自…
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パンプロ初級
パン作りの基本をしっかりと学ぶクラスです。材料を知り、作業の工程を学び、五感をフルに使ったパン作り。今年は野菜をたっ…
