健康にも良く免疫力を高める発酵保存食。熟成の見極めなどを学びます。酵母パン作りにも役立つため小麦酵母のパンも焼きます。沢庵、燻製、塩味醂、キムチ、コチュジャン等幅広くご紹介。毎日の食事で元気に、健康に過ごす為のヒント満載講座です。途中入会も可能です。発酵食の軽食後レッスン。
日本の伝統食・発酵食クッキング
| 曜日・時間 | 第2木曜日クラス（4／13開講） 第2土曜日クラス（4／8開講） 12：00～15：30 |
|---|---|
| 回数・受講料 | 61,000円／11回（材料費込） 途中入会可 単発受講可 |
| 講 師 | 相田 百合子（食文化研究家） |
| 体験 | 有り（単発受講料 6,800円） 講座維持費200円要 体験を申し込む |
| 見 学 | 不可 |
| 途中受講 | 可 |
| 教 室 | 自宅教室（都筑区荏田南） |
| 持ち物 | エプロン、食器用布巾1 枚、台布巾1 枚、 筆記用具 |
| 備 考 | |
| 募集状況 | 募集中 |
